De la féves aux gâteaux

“タブレットショコラ”と“エクレールショコラ”。同じ原材料のカカオ豆から作られたショコラでも、あらたな材料がそこに加わることで、僕の想像を遥かに超えるほど、さまざまな変化を遂げてゆきます。
・・・カカオ豆から手掛けるとクリアで力強いショコラが作り出せる。
カカオ豆と向き合い2年。試行錯誤をくりかえし、口の中でダイレクトに伝わる“これぞ、カカオ!”とでもいうべき、ショコラの香りと味にようやく辿り着くことができました。
タブレットからケーキ・ボンボンショコラへ。カカオ豆から作り上げたショコラがさまざまなお菓子に姿をかえ、ジュンウジタのショーケースにならびます。

◇2018年11月のお休み
11/12(月)・19日(月)・26(月)

◇2018年12月のお休み
12/3(月)・4(火)・10(月)・17(月)・26(水)
12/31(月)は1030~1800営業

◇2019年1月のお休み
1/4(金)・7(月)~10(木)・15(火)・21(月)・28(月)
1/1(火)~3(木)は1030~1800営業

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