De la féves aux gâteaux

“タブレットショコラ”と“エクレールショコラ”。同じ原材料のカカオ豆から作られたショコラでも、あらたな材料がそこに加わることで、僕の想像を遥かに超えるほど、さまざまな変化を遂げてゆきます。
・・・カカオ豆から手掛けるとクリアで力強いショコラが作り出せる。
カカオ豆と向き合い2年。試行錯誤をくりかえし、口の中でダイレクトに伝わる“これぞ、カカオ！”とでもいうべき、ショコラの香りと味にようやく辿り着くことができました。
タブレットからケーキ・ボンボンショコラへ。カカオ豆から作り上げたショコラがさまざまなお菓子に姿をかえ、ジュンウジタのショーケースにならびます。

◇定休日変更のお知らせ
2020年2月より、毎週月・火がお休みとなります。祝日の場合は営業いたします。
◇2020年3月のお休み
3/2（月）・3（火）・9（月）・10（火）・16（月）・17（火）・23（月）・24（火）・30（月）・31（火）
◇2020年2月のお休み
2/3（月）・4（火）・10（月）・17（月）・18（火）・25（火）

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