De la féves aux gâteaux

“タブレットショコラ”と“エクレールショコラ”。同じ原材料のカカオ豆から作られたショコラでも、あらたな材料がそこに加わることで、僕の想像を遥かに超えるほど、さまざまな変化を遂げてゆきます。
・・・カカオ豆から手掛けるとクリアで力強いショコラが作り出せる。
カカオ豆と向き合い2年。試行錯誤をくりかえし、口の中でダイレクトに伝わる“これぞ、カカオ!”とでもいうべき、ショコラの香りと味にようやく辿り着くことができました。
タブレットからケーキ・ボンボンショコラへ。カカオ豆から作り上げたショコラがさまざまなお菓子に姿をかえ、ジュンウジタのショーケースにならびます。

◇2019年12月のお休み
12/2(月)・9 (月)・10 (火)・16 (月)・17 (火)・26(木)※12/30(月)・31(火)は1030-1700営業
◇2020年1月のお休み
1/6(月)・7(火)・8 (水)・9(木)・10(金)・14(火)・20(月)・27(月)※1/1(水)から5(日)まで1030-1700営業

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