De la féves aux gâteaux

“タブレットショコラ”と“エクレールショコラ”。同じ原材料のカカオ豆から作られたショコラでも、あらたな材料がそこに加わることで、僕の想像を遥かに超えるほど、さまざまな変化を遂げてゆきます。
・・・カカオ豆から手掛けるとクリアで力強いショコラが作り出せる。
カカオ豆と向き合い2年。試行錯誤をくりかえし、口の中でダイレクトに伝わる“これぞ、カカオ！”とでもいうべき、ショコラの香りと味にようやく辿り着くことができました。
タブレットからケーキ・ボンボンショコラへ。カカオ豆から作り上げたショコラがさまざまなお菓子に姿をかえ、ジュンウジタのショーケースにならびます。

◇定休日変更のお知らせ
2020年2月より、毎週月・火がお休みとなります。祝日の場合は営業いたします。
◇2020年2月のお休み
2/3（月）・4 （火）・10 （月）・17（月）・18（火）・25（火）
◇2020年1月のお休み
1/6（月）・7（火）・8 （水）・9（木）・10（金）・14（火）・20（月）・27（月）※1/1（水）から5（日）まで1030-1700営業

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